爆米花是中国传统食品之一。主要作用是给人们提供能量,但在宋朝时期就有了爆米花的记载,那么这个东西到底什么时候出现呢?
1、宋代《武林旧事》卷六“市食”条:“又有炒米,即爆谷花,以糯米为之,或用粟、麦,如中国之炒面,皆可为也。”2、明代李时珍《本草纲目·谷一·粟》:“今江浙间用糯米炒熟,去壳,爆成花,乃是爆谷花,非真正炒米也。”3、清代顾禄《清嘉录》卷十五:“京师之炒米,以糯米为之,或用黍、稷、麦、稗,如中国之炒面,皆可为也。”4、清代赵翼《陔馀丛考·爆谷》:“爆谷,盖爆粟也。”